微量元素的补充

超强性能 · 发表于 2014-11-30 13:35:51

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微量元素的补充如果你身体经常不舒服，但却在某几天内平安无事，这是你就应该仔细回忆一下这几天内你吃了什么。坚持吃下去，久而久之，相信那些一直困扰着你的不明之症就会慢慢消失。不知道什么时候开始，很多人对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。就像一提到足球就想起贝克汉姆，一提到篮球就想起姚明，拥有了这样的一种惯性。在这里，只要一提到某些营养，她们就会想起某种食品，而说到某些食物，她们又会联想到某种与营养有关的成分。．
——说到维生素C，很多人立刻就会想到柠檬和橙子；

——说到钾，又有人会立刻想到香蕉；一说到胡萝b素就会想到胡萝卜；其实食物对身体营养的补充是没有固定的模式化。因为很多看似营养丰富的食物，它们的真相会令你十分惊讶!

钾中的冠军
很多人都知道，香蕉中的含钾量是比较高的，其实芋头中所含的钾元素比香蕉多50％。在生活中，薯类常常被人忽略，其实，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。把一碗米饭换成同样淀粉含量的土豆，钾的含量就能增加10倍。如高血压病人、糖尿病患者、痛风病人等，以及排尿量较大的人、吃咸味太重的人，都容易造成体内钾的流失，所以吃薯类代替主食是一个不错的选择。除薯类之外，在绿叶蔬菜中，菠菜、芥兰、莴笋叶等，钾含量超过香蕉含量既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，那又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样救助于香蕉呢? 镁有助于人体强健骨骼平衡血压，被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁，很大多人还是会想到香蕉，在水果中，镁的含镁是比较高的而已。但是在很多深绿色叶菜力都含有丰富的镁，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单：每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，所含的镁元素就越多。而且香蕉含有大量的热量，容易使人发胖。如果怕胖的话，绿叶蔬菜才是补充镁元素最佳选择。另一个镁的最佳来源是坚果和种子类，比如，吃50克西瓜子就相当于200克绿叶菜的镁。
不吃蔬菜水果也能补充维生素C

青椒、番茄是蔬菜中含维生素C较多的，其实，土豆中所含的维生素C比蔬菜还多!不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C，基本上都超过番茄。青椒是蔬菜中维生素C含量最丰富的，但是，它酸度较低，维生素C在烹调当中容易损失。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中维生素C则不会损失太多。所以，多吃土豆，即使不再吃其他的蔬菜、水果，也能够摄入足量的维生素C，来满足人体的需要.过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素C，因为他们经常用土豆和红薯作主食。

●小贴士
要了解食物的营养价值，千万不要只记住几个所谓的“代表”，其实，很多食物的营养价值并不比它们差，只不过知名度较低而已。因此，健康的饮食不必拘泥于某种食物，最要紧的是各类食物的合理搭配。一种食物你不爱吃，完全可以用其他食物来替代。

西海之岸 · 发表于 2014-11-30 22:18:38

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